牛油果 | 半个 |
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面包干 | |
色拉酱/色拉油 |
牛油果比较小的那一面去蒂。
用刀从中间沿着牛油果360度沿着果核转一圈。
两只手各抓住一半,轻轻地往不同的方向扭一下打开牛油果。一般果核都会附在其中一半果肉上,用刀轻轻磕进果核,然后左右扭一下,提刀,果核会自然跟着刀离开果肉。
用手小心剥掉其中一半的果皮(此处无图大家自行想象)
果肉扣过来放在砧板上,用刀垂直且小心地将果肉切成一片片。这一步比较考验刀功或者耐心,越薄越好,有利于后面卷起来。
切完之后用手将果肉轻轻推开成一条直线,片片相连。如果想要花大一点就推得开一些,但果肉一定要连在一起。
俯视图大概是这样,卷的时候从一头开始卷(这里为了方便用了马克笔画看起来很厚,切的时候越薄越好)
从一端慢慢向内卷起来,一直卷到另一端。(前面有说到切的片越薄越好卷,如果切厚了的话果肉会比较容易分离)
放到色拉上,大功告成~
可以点缀其他食物
芒果同理哦~也可以切草莓等其他水果