猪瘦肉切小块，放盆里，直接加生粉，和一点水，挂糊。一定要生粉多点。准备配菜，辣椒切断，圆葱切三角。准备调料，葱姜蒜切沫，白糖，白醋，酱油，老抽放一点，盐，味精，还有淀粉加水，不是生粉！！是淀粉。放碗里，搅拌。烧油，冒烟，下肉，第一遍，炸硬。第二遍，炸红颜色变深。留一点点油就行，放调汁，放配菜，放肉，颠大勺几下，出锅。
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到了做饭的年纪
