奶油小餐包

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小餐包是最常用的,此配方来自烘焙圣经。

用料  

A:酵母 8克
260克
鸡蛋 1个
奶粉 20克
1小匙
砂糖 100克
B:高筋面粉 500克
C:奶油 40克
D:芝麻 适量

奶油小餐包的做法  

  1. 将材料A混合均匀至颗粒融解。

  2. 将材料B的高粉倒入A拌匀

  3. 将材料C加入拌匀的面团,搓至光滑。

  4. 将面团盖住,发至双倍大小。

  5. 将面团分成60克一个,搓成圓形,松弛10分钟。然后放在烤盘上发酵35分钟。

  6. 刷上蛋液,沾上少许芝麻,烤箱上火200度,下火160度,烤12分钟。

 
该菜谱发布于 2018-02-06 02:24:50
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