爸爸的黄花木耳打卤面超好吃哦
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
仙仙在吃桃子
一点点来记录爸爸的菜谱。这是我第一个菜谱哦！
作为一个北方人，我家几乎一个星期必须吃一次面条。记得有一年夏天，一个星期几乎吃了四天面条，第一天打卤面，第二天芝麻酱面，第三天榨菜肉丝面，第四天茄子面。相比之下我更爱吃炸酱面哈哈哈我这样会被打么( ͡° ͜ʖ ͡°)✧（没有啦！只要是爸爸做的，我都爱吃！）
真的超级好吃，大家可以试试哦！
（这个量其实很随意的，最后做出来一大锅，四个人吃还富裕点儿卤）
作为一个北方人，我家几乎一个星期必须吃一次面条。记得有一年夏天，一个星期几乎吃了四天面条，第一天打卤面，第二天芝麻酱面，第三天榨菜肉丝面，第四天茄子面。相比之下我更爱吃炸酱面哈哈哈我这样会被打么( ͡° ͜ʖ ͡°)✧（没有啦！只要是爸爸做的，我都爱吃！）
真的超级好吃，大家可以试试哦！
（这个量其实很随意的，最后做出来一大锅，四个人吃还富裕点儿卤）
用料
爸爸的黄花木耳打卤面超好吃哦的做法
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首先准备材料：木耳泡发后手撕；（泡两到三个小时）
黄花泡水后切至寸段；香菇泡水后切片儿（泡两到三个小时。切记泡香菇的水要留着）；
葱、姜切碎；
煮至八成熟的五花肉切小片；
鸡蛋打散；
淀粉和水搅拌开来；备用
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食用油烧热，加入葱姜末爆香，再放入切片的五花肉翻炒。
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紧接着放入香菇片儿，因为香菇不好熟，所以先放香菇翻炒。
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放入木耳，黄花翻炒。
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翻炒均匀后，倒入少许老抽调色。
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再倒入少许生抽调味儿。
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这时放入泡香菇的水和老汤（因为老汤放到阳台外面了，所以冻成冰了(｡ŏ﹏ŏ)）
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老汤和香菇水倒入至锅三分之二处，盖盖儿。开锅后倒入淀粉水。
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倒入淀粉水后，再均匀倒入打散好的鸡蛋液。（后放鸡蛋液是因为能让鸡蛋液成型儿好看，仅仅如此噗）
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鸡蛋液成型儿后再放盐调味儿（看个人口味了。这里一大锅放了三勺）
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最后关火。很香很香。（最后的最后可以泼入花椒油滋一下。）
花椒油做法：拿几粒花椒放到锅勺中，倒入食用油，放到煤气灶上烧至油冒泡儿就行。
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最后水烧开，放入手擀面。（个人比较喜欢手擀面～）
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当当当当～
