超美味的包子包子褶方法
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人做过这道菜
小崔同学6
用料
| 面粉 250 | 克 |
| 水 130 | 克 |
| 白糖 10 | 克 |
| 酵母 3 | 克 |
超美味的包子包子褶方法的做法
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把称好的糖放进温水里融化，再把酵母放进搅拌一下，酵母水就做好了(注意水要温水，低于手温即可!)
把酵母水放进面粉里，制作成面絮，如图2
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面絮
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把刚才的面絮揉成光滑的面团，待发酵!
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发酵好的面团
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发酵成如图，有很好的蜂窝状!(冬天的话时间大概一个小时，如果想发酵的快，在面盆下面可以放一点温水辅助发酵)
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这是没有排气的面团
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这一步就是做排气，面团发酵后会有很多气孔，我们用来回揉的动作排气，这样做出来的包子和馒头非常好吃!(美食需要耐心啊！)
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包子皮的制作:把排好气的面团搓成长条，切成等分的面快，按压一下用擀面杖擀圆(注意，周围薄底部厚)这个可能需要大家慢慢练习才能掌握
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包子的包法
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造好型的包子放入蒸笼，二次发酵，轻按表面很松软有弹性，就可以开火蒸啦！冷水上锅18分即可
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蒸好的包子
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出锅了!
婆婆不怎么喜欢吃面食，一下子吃了三四个，希望和大家一起做健康的美食，大家可以试着做一做，欢迎大家交作业!
小贴士
酵母比较喜欢湿润，温暖，想发酵的时间缩短可以用温水发酵，或者在面团底部放一盆温水辅助发酵
另外水粉的比例，排气也很重要，这关于包子/馒头的口感!
另外水粉的比例，排气也很重要，这关于包子/馒头的口感!
