巧克力可露丽
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人做过这道菜
alwaysbr2
跟据常用的方子瞎整的，主要是记录一下。
倒89分满做出来大概是霜鸟铁模5个。
（此配方中细砂糖用量可跟据巧克力甜度调整）
倒89分满做出来大概是霜鸟铁模5个。
（此配方中细砂糖用量可跟据巧克力甜度调整）
用料
巧克力可露丽的做法
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黑巧掰碎备用，牛奶加热至微微沸腾倒入装巧克力的深碗中，静置3-4min后用尽全力搅拌均匀。
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全部蛋类加入砂糖搅拌均匀，等巧克力牛奶冷却后倒入，继续用尽全力搅拌均匀。
粉类过筛，再筛入液体混合物中。在倾尽所有力气搅拌均匀。 -
黄油融化，加入上一步的混合物中，搅拌均匀。
威士忌（朗姆酒）倒入上一步稍稍搅拌即可。
我没有朗姆就随手用了喝的威士忌… -
面糊过筛，盖上保鲜膜冷藏12-24h。
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取出冷藏好的面糊，搅拌均匀。烤箱预热220度。
模具用配方外的融化黄油（蜂蜜）涂抹均匀，倒置将多余黄油（蜂蜜）除掉。 -
面糊倒入模具，8-9分满，200-220度烤55-70mins
图片这个是200度60分钟出炉的，我觉得刚好合适
小贴士
1.细砂糖用量可以根据巧克力甜度和自己喜好进行调整，不过可露丽本来就是偏甜的。
2.家里长期没有白朗姆，拿威士忌做过几次，个人觉得差别不太大。
3.烘烤温度和时间都不是定数，看各自情况调整。时间跨度很长，因为我有用过各种时间烤出来过…方子给的数据是以霜鸟铁模8分满为例。
2.家里长期没有白朗姆，拿威士忌做过几次，个人觉得差别不太大。
3.烘烤温度和时间都不是定数，看各自情况调整。时间跨度很长，因为我有用过各种时间烤出来过…方子给的数据是以霜鸟铁模8分满为例。
