杂鱼锅
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人做过这道菜
爱折腾的水瓶
用料
杂鱼锅的做法
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葱姜蒜，小米椒切好备用
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雪里蕻切成小段，各种鱼洗干净沥干，花蛤洗净备用
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小黄鱼表面拍点生粉，热油锅里中火煎到表面硬朗不易碎就可以了，盛起待用
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起油锅爆香葱姜蒜➕小米椒，然后倒入雪里蕻翻炒
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然后加入小黄鱼，倒入啤酒，大火煮开，再倒入豆腐鱼，煮开后转中小火，炖10分钟，然后调味（盐➕糖➕生抽），再倒入花蛤，煮至花蛤开，撒上胡椒粉，出锅
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撒上葱花，开吃吧
小贴士
重点在雪里蕻和啤酒，尽量不要更换，鱼可以换成河鱼，小野鱼，随意发挥
