焦糖海盐奶茶

Name: 焦糖海盐奶茶
Ingredients: 500克牛奶; 30克糖/冰糖; 2克海盐; 7克红茶叶; 可选：; 10g炼乳; 2g肉桂粉; 1～2颗丁香（可不放）

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在焦糖奶茶和印度奶茶的基础上稍微发挥了一下～🍵
炼乳、肉桂粉、丁香均可按自己喜欢加。
熬焦糖须不断搅拌使其受热均匀。
红茶我用的是普通的正山小种。

用料

牛奶里放红茶浸泡一会，同时糖放在搪瓷锅里小火熬并不断搅拌成焦糖（糖熬成琥珀色开始冒小泡泡），迅速加入牛奶与红茶，焦糖会结晶飘上来。继续小火加热，加入炼乳、海盐、肉桂粉、（丁香），加热到奶茶将沸未沸即可。

奶茶

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该菜谱发布于 2018-01-28 21:22:18

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