香糯的红薯夹馅饼
7.8
综合评分
14
人做过这道菜
云姐的幸福日子
冬天是吃红薯的季节，
红薯是健康的绿色食品，
搭配面粉和糯米粉和面，
再包点馅，少油煎一煎，
又香又糯又好吃😋
温馨提醒：喜欢糯糯的口感就多加糯米粉，少加面粉。喜欢有嚼劲的口感，可酌情加面粉进入。
换成南瓜泥，也是可以的。
红薯是健康的绿色食品，
搭配面粉和糯米粉和面，
再包点馅，少油煎一煎，
又香又糯又好吃😋
温馨提醒：喜欢糯糯的口感就多加糯米粉，少加面粉。喜欢有嚼劲的口感，可酌情加面粉进入。
换成南瓜泥，也是可以的。
用料
香糯的红薯夹馅饼的做法
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红薯1～2个，隔水蒸熟，或者用厨房纸打湿包住红薯，微波炉加热至熟，具体时间，看红薯大小粗细来调整吧。
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去皮，用勺压成泥，大约220克红薯泥。红薯的质量决定成品的软糯程度和甜度。红薯甜，可以不加糖；如果觉得不甜，酌情添加糖，尽量少加哈。
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红薯泥里倒入1:1的面粉和糯米粉各50克。揉成不粘手的面团。面团要偏软，均匀分成8份，方子的量约40克一个。喜欢口感糯的可以增加糯米粉10，减面粉10克。喜欢口感有嚼劲的，可以增加面粉10克，减糯米粉10克。
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取一个面团压扁，包入馅料，我今天包的是自己炒的香芋馅（为了好看调了紫薯粉进去），收口。
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收口，压扁。包的时候，亲们怕粘手可以扑少许干粉，包好的饼底部也可沾少量干粉，注意是少量的薄薄一层哟。
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起锅，抹一层锅底油，放入包好的红薯饼，小火煎。
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煎制表面金黄色，即可。
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本方量，40克一个，共8个，如果一次多做了，可以冰箱冷冻，冷冻抽屉里铺保鲜袋，然后放在上面冷冻，下次吃的时候取出，直接煎熟即可。
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正好下雪，雪景来一张。煎熟的红薯饼趁热吃，又软又糯又香。喜欢有嚼劲的，放凉了会稍稍变硬些。
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近景来一张😍
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切开看看内里也美哒哒😍
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补充一张红薯的切面图。
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黑芝麻用蜂蜜调一下，当馅包在里面，很香哦😍
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黑芝麻馅的红薯饼😍
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做好的红薯饼炸一下，像糖糕😍
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咬开来，满满的豆沙😍
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做好的红薯饼按压粘上芝麻，又香一层。饼胚做好，直接冰箱冷冻保存，早餐时间无需解冻，直接煎熟即可食用。
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看看，搭配美美的早餐😍
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腊八早餐😍
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包了奶酪和椰蓉的内馅，有拉丝哟😍
小贴士
1.红薯的质量决定成品的甜度各软度。最好挑红心或黄心的沙土红薯。所加粉量根据红薯泥的软硬酌情调整，确保成团，不粘手。
2.方子没给糖，一是红薯和夹馅本身就甜，二是尽量少糖更健康。
3.内馅包啥，可以随自己的心意，后续补充其他馅的图和味道😂
4.红薯饼和南瓜饼的做法相似，所以替换成南瓜泥也是一样好吃。
2.方子没给糖，一是红薯和夹馅本身就甜，二是尽量少糖更健康。
3.内馅包啥，可以随自己的心意，后续补充其他馅的图和味道😂
4.红薯饼和南瓜饼的做法相似，所以替换成南瓜泥也是一样好吃。
