口蘑切片,蒜切片锅内热油加1勺豆瓣酱,炒香后加开水,口蘑煮两分钟,快熟了略缩小就捞出锅
重新热油,小火下花椒和干辣椒,习惯辣一点干辣椒掰开。香味出来辣椒变色了,中火加豆瓣酱,翻炒,加蒜瓣,到蒜香出来,然后大火把口蘑倒进去翻炒几下,烹料酒生抽,出锅,撒葱花,完成。
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