韭菜鸡蛋/猪肉大葱馅饼
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人做过这道菜
Maxquare
自从有了电饼铛（chēng）就开始尝试做更多种饼。今天试了韭菜鸡蛋虾皮、猪肉大葱木耳两种馅儿的，一个咸鲜一个微甜，都很浓郁的滋味；馅儿多了又揉了些死面包饺子，意外开发了擀皮儿技能，感觉略累略麻烦，但是好吃啊！
用料
韭菜鸡蛋/猪肉大葱馅饼的做法
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原材料准备中：鸡蛋拌好加盐，肉馅儿加姜末儿、盐、黑白胡椒粉、生抽、蒜末儿拌匀
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韭菜洗净控干水分
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揉面发面，置于温暖之地，约1小时
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鸡蛋下锅炒碎碎碎碎
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猪肉末下锅略炒出油，下木耳末儿和碎大葱，炒几下关火盛出备用
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韭菜切碎，拌入鸡蛋和虾皮，加点儿白胡椒，然后加油拌，最后再加盐，可防止提前出水儿
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开包！韭菜的这次包的是类似大饺子
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猪肉大葱做馅儿饼，先捏成包子再擀和压
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诱人
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迷人～
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吃不完
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好吃！！！
小贴士
发面主要靠揉和发，拌馅儿主要靠闻；两种我都加了蚝油来提鲜，滋味相比味精更醇厚一些；这次的韭菜几乎不出水儿，因为晾得够干而且先拌了油，加粉丝味道估计更好；感谢Daniel的北方基因爆发协助今日面点大作战！！🙏🙏
