用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）

Name: 用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）
Ingredients: 360克棉花糖; 380-400克饼干; 120克黄油; 120坚果（花生！核桃！开心果）; 120克蔓越莓; 奶粉50克+20克糖粉雪花粉; 100克全脂奶粉（我用的伊利奶粉）

8.5 综合评分

8 人做过这道菜

大猴玉食光

最近很火的雪花酥！很多人都爱吃！我也爱吃！下厨房很多方子都写的苏打饼干不能做雪花酥！太酥！一压就碎！我个人一直都是用的苏打椒盐饼干！顾客反应味道好极了！从来没用小奇福！小葫芦之类的饼干！吃过苏打饼干做的雪花酥！就会觉得小奇福之类的雪花酥满嘴都是饼干味！太硬了！不够酥！苏打饼干太薄！太酥！只要手法正确！是不会碎的！还非常的好吃！可以做熬糖的！棉花糖的！今天我们做棉花糖版的！
雪花酥跟牛扎糖很像的！都是牛扎系列的！我一直用的安利皇后金锅做！从来不用不沾锅！所有人都喜欢用不沾锅！因为不沾！不用做完一个口味就洗锅！就是因为不沾是刷的化学涂料！高温会释放有毒物质！给宝宝做着吃的！更不能用了！建议用不绣钢锅！高科技的不绣钢锅！可以用很多很多年⊙∀⊙！！我家的可以用99年⊙∀⊙！！铁锅容易掉重金属！都不适合给宝宝做食品！
要认真看方子！有疑问的可以加我咨询18003747899

用料

棉花糖	360克
饼干	380-400克
黄油	120克
坚果（花生！核桃！开心果）	120
蔓越莓	120克
雪花粉	奶粉50克+20克糖粉
全脂奶粉（我用的伊利奶粉）	100克

用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）的做法

把食材准备好！开小火化黄油！一定是全程都是小火哦
黄油化开加棉花糖！均匀的翻
棉花糖熬到这种程度加奶粉！搅拌均匀后加饼干坚果！一个苏打饼干掰2-4小块！！
翻均衡出锅整形！配方刚好28✘28的烤盘一盘！苏打饼干很酥！不要使劲压！不要使劲压！翻伴手法很重要！
凉会切割滚雪花
滚好雪花了打包
抹茶雪花酥！棉花糖360克！奶粉80克！抹茶15-20克（我用的日本宇治的！或者五十铃的！国产的不好，假的太多），坚果200克！苏打饼干400克！黄油120克！雪花粉50克
咸蛋黄味雪花酥！没找到独立图！新鲜鸭蛋烤熟弄碎！100克！黄油120克，棉花糖360克！奶粉100克，坚果120克，苏打饼干400克，雪花粉50克！
巧克力我用的法国法浮娜的！黄油120克！棉花糖360克，奶粉80克，可可粉20克，苏打饼干400克，坚果200克！雪花粉50克
奥利奥饼干去加心！掰2块！440克！黄油120克，坚果200克，棉花糖360克！咖啡2克，奶粉100克！雪花粉50克
也可以做草莓味雪花酥！坚果120克！80克草莓干！其它配方都一样的！