奥利奥咸奶油蛋糕

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用料  

奥利奥 3块
奶油 600克
2.5克
糖粉 36克
八寸丝绒戚风 1个
草莓 若干
巴旦木 若干
水仙芒果 1个
樱桃 若干
蓝莓 1盒

奥利奥咸奶油蛋糕的做法  

  1. 奥利奥去掉夹心用擀面杖碾碎成细粉,奶油加入糖分盐打发至开始出现纹路,再降奥利奥粉加入打发至九分,太硬难抹面哦!

  2. 戚风切成3片,推荐晓廷姐的后蛋法戚风,几乎不回缩,蛋糕组织好,口感也很棒!
    用裱花袋挤上适当的奶油,抹平,放入切好的水果丁,稍微用力压一压水果丁,再挤入一层奶油抹平,放上下一块戚风蛋糕片

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 最后用芒果,草莓,蓝莓,樱桃装饰,中间撒上碾碎的巴旦木,围上慕斯透明边,建议买硬边的,软边的有折痕影响美观,最后绑上皮带插上装饰完工

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤3

小贴士

1.奥利奥咸奶油不要打发太硬,难抹面
2.奥利奥饼干量可以适当加多,我这个送老人的所以没敢加太多
3.巴旦木和咸奶油味道炒鸡搭哦!不用碾太碎,颗粒感才好吃
4.试过杏仁片,但觉得口感味道比碾碎巴旦木差很多,所以不是很推荐
5.蛋糕体我用晓廷姐的后蛋法配方,用10克红曲粉替换掉10克低筋面粉,颜色正好
6.芒果我用一个水仙芒果,就是有点生筋,但是炒鸡好吃

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2018-01-07 15:00:11
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奥利奥咸奶油蛋糕的答疑

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