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『冬日锅煮』焦糖奶茶

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天字贰叁叁号的厨房  天字贰叁叁号
在冬天，一杯热奶茶=幸福感max

用料  

奶茶部分：
纯牛奶 500g
红茶粉（立顿） 6g（3包）
焦糖部分：
白砂糖 20g
水 8g
黄油 5g
淡奶油 35g

『冬日锅煮』焦糖奶茶的做法  

  1. 将红茶粉放入牛奶中，开火煮至沸腾且牛奶呈奶茶色。

  2. 糖25g+水8g放入小锅（不粘锅）加热呈焦糖色，离火，放入5g黄油

  3. 提前将35g淡奶油加热（不用沸腾），将焦糖液重新放回火上，倒入淡奶油，疯狂搅拌

  4. 将焦糖液稍稍冷却一丢丢后，加入奶茶中，完成√

小贴士

这个方子的甜度对于我来说刚刚好，喜欢甜一点的小可爱们可以把焦糖液中白砂糖的用量再加5g

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的『冬日锅煮』焦糖奶茶

 

『冬日锅煮』焦糖奶茶相关分类

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该菜谱发布于 2018-01-06 23:04:48
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『冬日锅煮』焦糖奶茶的答疑

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