蛋白糖马林糖
7.7
综合评分
20
人做过这道菜
夏之茉语
这是一款很简单的小零食，喜欢吃甜食的操动起来吧
用料
蛋白糖马林糖的做法
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打散蛋白，开始加糖
这是法式做法，还有熬糖意式的，还有瑞士做法，本人感觉法式的最简单
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打到没有大气泡时再加另外三分之一的糖
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打打打，蛋白打到细腻，稍微有点点纹路，再加剩下的三分之一
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打到有阻力有明显纹路的时候就可以啦，提起来有弯弯的尖挤出来会有小弯勾，也挺好看
接着打，打的特别硬提起来没有弯勾是直立的状态，挤出来的糖也是没有弯勾的，就看你想要什么样式啦
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带弯勾比如是这样的
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加入你喜欢的食用色素拌匀就行，翻拌哦，像炒菜一样
选择喜欢的花嘴，上下火90烤1.5~2个小时，如果挤的大，适当延长时间，烤透啦放凉就会很容易揭下来，吃着是酥脆的，烤不透再放进去接着烤
最后用油纸和不粘油布
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这是玫瑰花嘴挤的玫瑰花
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两色混合
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三色混合
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装罐有没有更美？
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喜欢樱花的粉
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好看
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大批量,哈哈~
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各种混合
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七种口味和颜色
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喜欢色彩斑斓的美好事物
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我是MSLI...WX:Msli5251
小贴士
1.蛋白中不能混有蛋黄，否则累死也打不发
2.盆和打蛋头一定无水无油，这也是为了打发
2.盆和打蛋头一定无水无油，这也是为了打发
