家常版黄焖鸡

将买来的鸡边腿(1只)切成小块，用料酒腌半小时。

把腌好的鸡块放冷水加热，水开后捞去浮沫，把鸡肉捞出来，控干水，备用。

锅内倒油，油热后放入冰糖，待冰糖化后放入鸡块，给每块鸡肉上色，鸡肉炒至金黄色后放入准备好的葱姜蒜（想要辣一点可以随自己的喜好加入适量小米椒）爆香后，与鸡肉混合。

放入香菇，最好是干的香菇，干香菇用之前需要水泡软。放入酱油，香菇炒熟。

锅内加水，没过鸡肉即可，盖上锅盖焖20分钟左右。如果想加其他配菜，比如豆皮，土豆神马的，可以在加水前放进去，一起焖。

焖好后放入青椒炒一下，既可以提味又可以加点颜色。即可出锅啦。