最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)

0 人做过这道菜
儿子喜欢喝米酒,之前按别人菜谱做过两次都不太成功,总觉得好像坏了,没敢喝。这次跟同事请教,以前喝过同事做的非常棒,才发现真的简单,并且一试就成功,已经做了两三次了。得到儿子的肯定。

用料  

大米 2杯
酒曲 1包

最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)的做法  

  1. 用电饭锅,就按平时蒸米饭的水量,米饭别蒸太湿,等会不好打散。

  2. 蒸好后,打散,放到手摸不烫手,又好像有点温时拌入酒曲,我是2杯米的量放了一包安琪酒曲,一点点拌一定都拌上,最后剩一点撒在米饭上。

  3. 用保鲜膜封好,我的电饭煲有酸奶功能,就直接放电饭煲里选酸奶功能发酵,大约24小时,尝下米有甜味了,就可以放冰箱继续发酵。

  4. 喜欢喝稀的朋友,可以往里面放些凉白开,把米搅开放一天,就可以喝了。非常甜。也可以煮开打入鸡蛋,可口的早餐

    最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)的做法 步骤4

小贴士

我的方法是不是很简单。
1、就用大米就行,我有时是蒸米饭时吃两杯,我蒸4杯,剩的米饭就可以直接做米酒了。
2、蒸前千万不要泡米,不然有硬心。你要问我为什么,我也不知道。我第一次做按网上泡了,问完同事,没舍得扔,就把泡了的米蒸了做,果真有硬心。
3、24小时做的,已经很甜了,如果喜欢酒味更浓可以多发酵些时间,到自己喜欢的程度,再放冰箱。
是不是真的太简单,简单到根本不需要图片,爱这口的,赶紧试试吧!
 

最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)相关分类

该菜谱发布于 2017-12-17 08:50:05
25 收藏


作者蓝天舞的其他菜谱

最简单的米酒做法(可能不正宗,但真的太简单)的答疑

  • 向爱靠近  2018-12-02  
    1
    是多大的量杯呢
    作者回复 2018-12-04  
    就是平时电饭锅自带的量杯

以上留言由作者回复后显示