教你在家自制韩式辣白菜~

大白菜在根部的中间切开，记得要用手去撕开，不是整个用刀切开的~

继续从切好的根部中间切开，也是用手撕开的

撕好的辣白菜放到容器中撒上盐，准备腌制12个小时（每一层的白菜都记得撒上盐）

腌好的白菜记得用清水洗一下，水分拧干一些，记得再控一下水就可以了~

开始制作腌制辣白菜的酱料，白萝卜削皮切成比较均匀一些的丝。

梨和洋葱都切成块备用（梨记得削皮哦~）

把切好的梨，洋葱块，大蒜和生姜块一起放进料理机里打碎

打到差不多的时候倒入虾酱，继续打碎~

全部打碎好后倒入刚刚切好的白萝卜丝里，拌匀~

拌匀后加入辣椒粉，继续搅拌~别看辣椒粉很红，其实不是很辣的~

拌匀后加入白砂糖和银鱼鱼露，全部搅拌均匀。

小锅中加入糯米粉，放入清水，加热煮开成糊，成糊后记得放置常温。

常温后的糯米糊放入搅拌好的萝卜丝里，可以根据自己口味再加入一些鸡精，放好后继续搅拌。

搅拌完后就可以把白菜放进里面开始抹上酱料，记得每层都抹上，每个角落都不要放过~

每个白菜都抹上酱料，就可以盖上开始等待白菜腌好了~

辣白菜腌制差不多3到4天哦~时间越久越酸呢~