豆皮先剪一下,从中间剪开,成一整片。
剪好后放入容器中,加入冷水,泡最多两分钟(切忌不要泡太软,会不好吃!!!)
泡好之后一定一定把水份控干~
天气好的话也可以在太阳底下晾一会,水分会干的更快~
大葱切段,洋葱切块,生姜切片,放入容器中备用
锅里加入稍多一些的油,辣片很吸油的!
油不用很热,就倒入生姜、小葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。(小火慢炸)
炸出香味、变微黄、就可以全部捞出来了
大容器中放入干辣椒面,加入各种调料粉,再淋上刚刚炸出来的油,都搅拌均匀(油温不要太高,把辣椒炸糊就不好吃了,需要炸出红油就好)
把辣片两面都裹上辣椒油调料。
全部都裹上辣椒油放在容器里放置3个小时,这样豆皮会更入味,吃起来更好吃!
来一张成片图~
做好了
好吃的不要不要的!!
哈哈,再来一张成品图~
恩~我也想出镜~勉强收下吧!!!
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