准备好原材料,章鱼足需解冻,全部材料洗净备用
彩椒切块
章鱼足切片
葱姜蒜如图,准备好
烧水,沸水加俩滴醋,下章鱼足焯水2秒快速捞出。
切记,章鱼足可以生吃,所以不需要焯水太久,越久越容易变老咬不动
锅中倒入少许油烧至8分热,倒入葱姜蒜爆炒出香味
倒入彩椒吗,炒制八成熟
加入料酒(去腥),少许盐
倒入章鱼足,快速倒入少许生抽、少许耗油,关火出锅。无需炒制太久,以快为准,越久越变的咬不动。
爆炒章鱼足就做好了,喜欢辣可以加入干红辣椒
章鱼足肉质白嫩洁净,吃起来柔软而有韧性,用辣椒爆炒过后吃的超过瘾。