不用烤箱的✨奶香溶豆✨
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人做过这道菜
林子落
家里没有烤箱，尝试着用电磁炉和不粘锅做溶豆，没想到一次就成功了~
用料
不用烤箱的✨奶香溶豆✨的做法
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分离蛋白和蛋黄。
(装蛋白的碗要求无油无水，且不能有一点蛋黄) -
5g奶粉加入蛋黄中拌匀，放一边备用。
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蛋白中加入柠檬汁打发到粗泡，然后加入糖粉打发到能提起尖尖。
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打发好的蛋白加入蛋黄碗中翻拌均匀。
(翻拌方法参照炒菜，注意不能划圈搅拌，会消泡) -
电磁炉上不粘锅，调煎炸档100℃热锅。
同时将混合好的材料装入裱花袋。
(没有裱花袋可以用塑料袋) -
直接一点一点挤下去到锅里，盖锅盖把电磁炉调60℃，等大约40分钟就ok了。
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装到可以密封的瓶子里，不然很容易受潮。
小贴士
盖上锅盖以后中途可以开盖查看，表面硬了就可以了，各家锅不一样没有完全固定的时间。
放凉一点就可以一个个取下来装瓶密封保存啦。
放凉一点就可以一个个取下来装瓶密封保存啦。
