馒头版河马宝宝

2 人做过这道菜
这个河马宝宝馒头,是看王老师发过图片,自己看图分析的做法,分享给大家。喜欢的亲亲,撸起袖子做起来吧😜

用料  

可可面团(深浅) 各一个
红曲面团 一个
白面团 一个

馒头版河马宝宝的做法  

  1. 浅色可可面团22克,揉光,整成椭圆形,并把其中一头用手指压扁一些,做河马宝宝头部,如图所示,

    馒头版河马宝宝的做法 步骤1
  2. 浅色可可面团和红曲面团,分别搓成小水滴形,两种颜色粘合,用翻糖工具压出耳蜗。

    馒头版河马宝宝的做法 步骤2
  3. 深色可可西做好眼睛,红曲面团搓两个小圆,粘在脸上,用翻糖工具压出小洞,粘好耳朵,如图所示。

    馒头版河马宝宝的做法 步骤3
  4. 浅色可可面团,35克,揉光,整成鸡蛋形,做河马宝宝身体。

    馒头版河马宝宝的做法 步骤4
  5. 浅色可可面团分别搓成两个椭圆形,对半切开,做河马宝宝的胳膊和腿,还要搓一个小水滴形,做尾巴,忘记拍了,亲们自己脑补一下。

    馒头版河马宝宝的做法 步骤5
  6. 白面团擀薄一些,红曲面团搓成细条粘在白面团上,继续擀平,然后形成条纹面片,切一块长方形。

    馒头版河马宝宝的做法 步骤6
  7. 河马宝宝身体粘好胳膊腿和尾巴,并把切好的条纹面片裹上去,如图所示,

    馒头版河马宝宝的做法 步骤7
  8. 切剩下的条纹面片卷起来,粘在脖子边缘,把头和身体拼接好,河马宝宝就做好了。

    馒头版河马宝宝的做法 步骤8

小贴士

所有面团都是放了酵母和好的面团,不要有任何疑问,不懂的亲可以搜我的和面教程。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

馒头版河马宝宝相关分类

该菜谱发布于 2017-12-02 19:32:17
420 收藏


馒头版河马宝宝的答疑

  • Yg666  2018-02-02  
    1
    老师你好,超级喜欢你做的东西。
    我是新手,想请教您几个问题:
    1.这种造型馒头,还是需要和面一发再排气后开始整形吧?
    2.整形过程中,像我这种新手动作特别慢,剩余的面团再用的时又发起来了,又得再揉半天。有什么好办法避免这个情况?
    3.面团怎样整形才能像您整的那么光滑?而且蒸好后还很光滑。
    4.各个部件连接是沾水吗?
    5.上锅后是不是不能二发,要直接蒸?冷水还是热水?中火吗?
    6.您啥时候开一节收费课程吧,视频和详细讲解可以让我们好好学习。
    盼复,非常感谢╰(*´︶`*)╯
    作者回复 2018-02-02  
    造型馒头一般用一次发酵法,和面,整形,发酵,蒸就是这个程序。各部位连接处沾水粘合,动作很慢的话,没有做的面团装保鲜袋放冰箱冷藏延缓发酵。揉面用点力,直到面团揉到很细腻了,就可以,只要面揉的好,蒸出来的馒头又光又亮。
  • 摆渡人2018  2017-12-03  
    0
    超级粉你啊
    作者回复 2017-12-03  
    谢谢亲爱的喜欢❤️
  • 然熙私厨  2017-12-03  
    0
    亲爱的,我想学做,可以给我点你用的好用的翻糖工具,还有蔬菜粉的链接不?
    作者回复 2017-12-03  
    果蔬粉淘宝咕咕鲜旗舰店,翻糖工具淘宝随便搜一家就可以根据你需要购买,我买的基本都是闲置的,用得上的比较少。
  • 限量版de粉黛  2017-12-03  
    0
    师傅你又出新教程啦!我这手残党啥时候能敢发图片不丢你的颜面呢😊
    作者回复 2017-12-03  
    没事儿,加油💪
  • 然熙私厨  2017-12-03  
    0
    亲做的太好了,可以加一下你的微信吗?
    作者回复 2017-12-03  
    谢谢亲爱的赞美,微信内容还没有下厨房丰富,亲有问题可以给我留言😁

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