绿豆酥饼
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
栗子丫
绿豆带皮的馅，好吃不上火
用料
| 油皮材料 | |
| 普通面粉 240 | 克 |
| 水 90 | 克 |
| 细砂糖 35 | 克 |
| 食用油 75 | 克 |
| 油酥材料 | |
| 普通面粉 180 | 克 |
| 食用油 70 | 克 |
| 馅料 | |
| 绿豆 200 | 克 |
| 食用油 40 | 克 |
| 白糖 100-130 | 克(个人口味) |
绿豆酥饼的做法
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先把油皮材料的水油糖混合均匀，再下面粉揉成团，盖上保鲜膜放着
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把油酥材料混合均匀同样弄成团盖保鲜膜
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绿豆洗干净放高压锅里，水适量盖过绿豆多一点点就好，锅开了，小火压十分钟左右，然后关火
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开锅，上炒锅，把绿豆放到炒锅里翻炒干水分，放食用油，差不多的时候把糖放下去翻炒融化即可
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这时油皮油酥都好的差不多了，把油皮分成22克一份，油酥8克一份，绿豆馅20克一份，这样大概可以做二十五个左右
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把分好的油皮擀圆型，把油酥包起来，再擀成椭圆形，卷起来，放一边用保鲜膜盖上，依次弄好后，再次擀成椭圆形，卷起来，两头捏一起，擀成圆形把绿豆馅包起来就完成了
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放入烤箱上下火180，烤20－25分钟注意观察上色程度，各家烤箱不一样(若是想要表皮金黄一点的可以再放入烤箱上刷上一点蛋液)
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完成啦
