Ane_思远哥哥
冬日限定 —— 可可摩卡毛巾卷
7.7
综合评分
50
人做过这道菜
做了少许改变，味道ok，成品真的是怎么摆拍都好看哈哈😄真的挺简单的～
用料
冬日限定 —— 可可摩卡毛巾卷的做法
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三个全蛋鸡蛋＋白砂糖，搅拌均匀之后倒入牛奶与淡奶油，隔水融化黄油加入，继续搅拌均匀，然后过筛混入100g低筋面粉与可可粉，之后一定要过筛噢，我一共过筛了3次
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筛后的液体非常细滑～
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平底锅小火预热（一定要小火），我是舀一大汤勺的混合液摊成饼皮，这一步我觉得和班戟皮完全一样啊哈哈哈～看到起泡就可以熄火揭下来了
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如上图视频所示，一张饼皮压着一张饼皮，摊凉之后开始打发淡奶油
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摩卡粉加入淡奶油，筛入糖粉，打发至7.8分发的样子就ok了，然后用抹刀均匀在饼皮上涂满打发后的淡奶油，还可以发挥自己的想象力，撒上坚果或者巧克力一类的装饰，我是撒上了坚果碎和黑莓干
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从饼皮的一边开始卷，最好卷紧实一点，这样切出来会比较好看，卷完之后拿油纸包好放入保鲜袋入冰箱冷藏定型3小时
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最后拿出来吃的时候筛上可可粉就可以啦！
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上图哈哈～
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再上～
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最后一张啦～
小贴士
切毛巾卷的时候可以把切刀用热水泡一下，这样切面会比较顺滑好看
