红薯刨皮
切成0.5厘米见方的小丁
加入面粉、水,加少许盐调味,搅拌均匀,面糊干稀适当,稀了不成型、面饼太软,干了又粘不住。
油温烧到八成热,扒拉到油锅里炸(因为没有面窝专用勺子),铺成圆形面饼状、面窝大小,大概8厘米左右的直径。
起初不要拨动,等炸成型了,不散开的的时候,翻个面再炸到两面金黄即可
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