纸包蜂蜜柠檬虾

将白虾洗净去头，虾身半剖取出虾线，去掉虾皮待用；
去虾线也有很多方法，我通常是将虾放在砧板上虾背朝外，用手按照虾身后从虾背下刀平切，切开虾身后直接取出虾线，俗称“开背”。

将一颗柠檬取汁，倒入等量蜂蜜和融化黄油，

再将少许剁碎的迷迭香和罗勒叶混入，调入盐和胡椒粉，

调成料汁后倒入封口袋，将虾肉倒入混合均匀，放入冰箱入味3小时以上；

将油纸两边握紧收口，另两边沿边缘折叠，使油纸成四边折起的船形

放入切片的口蘑和完整口蘑垫底；

在油纸底部刷一层黄油，将腌制好的鲜虾均匀铺在口蘑上，撒少许盐，刷一层黄油后将船形油纸上方封好，整个容器密封后放入180度预热烤箱烤制15-20分钟即可。