饺子

没想着写菜谱，所以也没怎么拍照，因为那时候在国外，所以缺东少西，也没有调馅儿的料。我就手写吧。

找个盆和面然后醒着，放上白面粉以后一点点往里加水（水多加面，面多加水），然后粘成一坨以后拿出来继续揉，光滑以后拿个盆扣上。

然后切大葱，切的碎碎的，跟肉馅搅和在一起，倒入生抽，放入五香粉或者其他饺子馅调味料，然后搅拌均匀。馅儿就算完成了。

揪下一块面，然后搓成长长的一条，然后切成一小揪一小揪，（因为小饺子好看），然后压瘪，开始用擀面杖擀饺子皮，转着圈的擀皮的边缘，让中间厚点，省的煮漏了。

然后就是包饺子了，很多种包法，我这个是把馅儿放进去以后，两边捏上，然后用大拇指挤出来的。其实擀皮儿和包饺子比较难，没有图片没有视频只能自己摸索了，我尽量下次包的时候多拍点照片。

案板上洒点白面粉，不然包好的饺子时间长了会粘在案板上。

然后就是煮饺子了。别下太多，它们会嫌挤的，看锅的大小决定吧。煮的差不多以后往锅里倒点点凉水，开锅以后再加点，煮开就差不多熟了。肉馅的多煮会儿。我决定下次包素饺子，胡萝卜，鸡蛋，粉条，木耳。一定记得拍照。

没有醋可以蘸，蘸了番茄酱，还有蒜泥橄榄油。

那顿饺子格外香，可能思乡心切吧。