湘菜碎碎鸡
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人做过这道菜
斯旺河畔
上次在外面馆子吃过一次，恋恋不忘😄，于是就回来自己琢磨一下，跟饭馆还是有差距，不过这还算是比较不错的高仿😂😂。
用料
湘菜碎碎鸡的做法
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备料，辣椒切圈，干辣椒切段，芹菜切碎，葱姜切碎。
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鸡肉切小丁，可以先放冰箱冷冻，特别好切。
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用料酒生抽胡椒粉花椒粉腌一下。
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热锅冷油，加葱姜鸡丁翻炒，鸡肉变色加辣椒芹菜粒继续翻炒，之后加一点老抽上色，加一点糖提鲜，最后加盐调味。
小贴士
鸡丁不要切得大。用鸡腿肉口感更好。
