马蹄刀法—剁肉

Name: 马蹄刀法—剁肉
Ingredients: 适量肉; 2把菜刀

2 人做过这道菜

頭露

为了提褶包的课程
剁了个肉
顺便拍个视频
记得听声音噢！
马蹄刀法
反复剁肉
把筋膜剁断
让肉更加细腻
此刀法没有理解的厨友勿入

用料

肉	适量
菜刀	2把

马蹄刀法—剁肉的做法

任意一块肉、先切片、再切条、再切粒！
一、二、三

开始剁

然后马蹄刀法是
右手剁两刀、左手跟一刀

先慢后快
节奏打起来

不会打的到我面前打给你看…
剁成肉末干嘛？
然后调馅啊…

小贴士

别问为啥
自己剁的比较有意思
好不好吃全看个人口味

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该菜谱发布于 2017-11-09 15:27:19

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马蹄刀法—剁肉的答疑

品味不惑 2017-11-21
3 赞

老师，请教！我学的提褶包能做生煎吗？老师有看到麻烦回我，感谢～～～

作者回复 2017-11-21

坐小点生煎可以的
听闻青山妩媚 2020-01-07
1 赞

切成粒以后用老师的方法横竖各剁一次包饺子可以用了吗？会不会切得不够细打不上劲儿？小白求指导。

作者回复 2020-01-08

可以

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