提子土司

提子干洗净用厨房纸擦干水分备用

面粉，奶粉，糖，鸡蛋，还有牛奶混合揉成面团，每个牌子面粉吸水量不同（建议预留十克液体看情况添加）我用的新良面包粉，牛奶放了125克左右。

加入盐继续揉~

加入切成小块的黄油面团继续揉~

面团完全吃进黄油后再揉几下加入酵母揉至面团出膜~  
盖保鲜膜进烤箱进行一发

面团盖保鲜膜放烤箱（或者其他密闭空间）不用插电，边上用大碗装一碗热水放着保证湿度。发酵至两倍大小，用手指沾点面粉戳下去不回缩不塌陷就好了（我一发用了四十分钟）发酵看状态，时间仅供参考。

发酵好的面团拿出放揉面垫按压排气然后分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟，松弛好的面团用擀面杖擀长，加提子干，由下至上卷起，三份都卷好盖保鲜膜继续松弛十分钟

松弛好的面团再次擀长~加提子干（我喜欢提子多多）全部卷好放入土司盒中，进烤箱二次发酵

烤箱插电选发酵按钮，同样边上加一碗热水（发酵至模具八分满）

二发八分满

烤箱预热200度，放土司盒上下火180度烤40分钟，上色记得盖锡纸

这次土司发的不高，但是很松软，口感很不错，要求爆发力超高的可能这个方子不太适合。