冬瓜切薄片,猪肝剁碎加少许盐备用
猪油下锅,烧老
冬瓜下锅,翻炒至颜色变深
将冬瓜拨至锅一边,将猪肝倒入油中翻炒变色
将装猪肝的小碗接一碗清水,将碗里剩余残渣搅融
将上述水倒入锅中,混合翻炒,并盖锅闷煮5分钟,再均匀加入一勺盐,闷煮1分钟
时间到,将菜装盘
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