姜葱炒蟹

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用料  

蟹2
葱2
若干
蚝油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
适量

姜葱炒蟹的做法  

  1. 将螃蟹用牙刷清洁干净,斩块备用

    姜葱炒蟹的做法 步骤1
  2. 葱切段,酱切片备用

    姜葱炒蟹的做法 步骤2
  3. 将斩块的螃蟹裹上淀粉

    姜葱炒蟹的做法 步骤3
  4. 放入油锅炸至30秒

    姜葱炒蟹的做法 步骤4
  5. 炸好的蟹捞出
    油锅留一点底油,炸香葱姜
    倒入螃蟹

    姜葱炒蟹的做法 步骤5
  6. 螃蟹入锅以后,依次加入:料酒(沿着锅边一圈喷入),蚝油,翻炒几分钟
    出锅前用淀粉水勾芡即可

    姜葱炒蟹的做法 步骤6
  7. 盛盘出锅,开始享用吧

    姜葱炒蟹的做法 步骤7

小贴士

蟹盖不需要油炸,不要炸太久,锅淀粉油炸是为了防止蟹肉在翻炒中掉出和保持蟹肉的鲜美
 
该菜谱发布于 2017-10-13 17:35:39
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