生酮keto 咸蛋黄培根月饼

2 人做过这道菜
2017年10月第一次加入生酮小分队😝,这应该是出的第一个指导向生酮菜谱吧!虽然中秋节早过了,但是美食什么时候吃都是美食呀
     我目前还在上大三,一个人住迷你房……平时学校任务忙成狗,一旦把到机会就做些好吃的犒劳下自己或者小伙伴们hhhh
   开始生酮后买了一大堆食材在家,准备慢慢消耗,有空就把食谱分享上来💖💖
    一般不会精细计算卡路里,约摸着一个月饼大概50g,200~300卡之间的样子,食材纤维多,最好多喝水配着吃。

(配图随便放的哈哈
注意用量都不是固定的,可根据自己口味做小的调整

用料  

(皮)鸡蛋 1只
(皮)椰子面粉 35g
(皮)杏仁粉 60g
(皮)亚麻籽粉 15g
(皮)洋车前子壳粉 5g
(皮)代糖少许
(馅)咸蛋黄 5只
(馅)椰蓉 10g
(馅)蛋黄 一个
(馅)黄油 30g
(馅)代糖 适量(馅)
(馅)培根 两条(看个人
(馅)玫瑰盐(可不放
(馅)杏仁粉 30g
蛋液(刷皮用
(馅)切碎坚果适量

生酮keto 咸蛋黄培根月饼的做法  

  1. 皮材料混合,加适量水混合成团,放冰箱冷藏一个半小时以上

    生酮keto 咸蛋黄培根月饼的做法 步骤1
  2. 烤箱预热180度,蛋黄喷点高度酒,烤5分钟

  3. 培根煎脆,切成小丁丁🌚🌚混合剩下的所有材料做馅,烤好的蛋黄压碎一起混合成团(可能会有点粗,容易散)。还有烤出来的咸蛋黄油可也倒进去别浪费啦
    丢冰箱冷藏一小时以上

    生酮keto 咸蛋黄培根月饼的做法 步骤3
  4. 馅比皮大于20:30左右,每个馅放四分之一个蛋黄。包馅的时候用手推开的方法,因为皮的粘性小,普通月饼也是这样。
    用50g月饼模具压成月饼状(可刷油防粘
    190度烤15分钟,拿出来刷蛋液,再烤20分钟(根据上色程度决定

    生酮keto 咸蛋黄培根月饼的做法 步骤4
  5. 烤好会有点硬,放一会再吃口感会好一些

    生酮keto 咸蛋黄培根月饼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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