虾仁锅贴

1.面粉里慢慢倒入清水，一边用筷子搅拌成面絮。再把面团和好，盖上盖子饧面至少半个小时。期间揉一次面团会醒发的更好。
2.猪肉剁成肉馅，加入酱油、香油、食盐、鸡精调味搅拌均匀，腌制十五分钟。

3.虾仁洗净剥去壳，用牙签挑出虾线，切成小丁

4.韭菜洗净控干水份，切成小丁，加一些食用油拌匀，木耳切小丁，再放入调好味道的肉馅，加入虾仁丁，用筷子顺时针搅拌

5.取一块面团揉匀，搓成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，要里外一样厚。包入馅料

6.平底锅加一些油，油热慢慢把锅贴摆入锅里，等锅贴的底部变硬有微黄的脆皮了，倒入一碗水。盖上锅盖，中小火，等水烧干了就打开锅盖，水全部蒸发了，锅贴熟了，底部会有一层焦黄的脆皮。

金灿灿的虾仁锅贴出锅