卤水兰花干

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用料  

大白干
香料 八角,桂皮,小茴香,花椒,草果,干辣椒,红曲米,豆蔻
基本味 盐味精,冰糖
小料 葱姜

卤水兰花干的做法  

  1. 将大白干剞兰花刀

  2. 将油烧至三层热炸大白干,成金黄捞出

  3. 调卤水。煸香小料,八角,桂皮,花椒,干辣椒,豆蔻,出香后放入其他香料,加水调基本味

  4. 将炸好的豆干放入卤汁中使之入味,改刀装盘浇上卤汁即可

小贴士

刀功精细,风味独特
 
该菜谱发布于 2017-10-10 18:13:35
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