平铁牛排 | 4块(每块差不多2到3cm厚、四两重) |
盐和胡椒粉 | 适量 |
椰子水 | 3大勺 |
泰式红咖喱 | 2大勺 |
酱油 | 1/4茶匙 |
柠檬香茅 | 2根 |
3大勺椰子水、2大勺泰式红咖喱、1/4茶匙酱油、2根剁碎的柠檬香茅搅拌均匀,整个儿浇在牛排上,放冰箱冷藏腌制6到8小时。
从冰箱拿出牛排,室温回暖,用厨房用纸蘸干表面,撒盐和胡椒粉调味。
中高火预热烧烤架或烧烤锅,在烧烤架上喷上一层油。每面烤7分钟,三成熟时取下,晾5分钟,然后逆着丝儿切片。
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