6寸红心火龙果慕斯

准备好以上，另外需要一个小锅来融化吉利丁粉。

红心火龙果切成小块，重点是拿出最中间的那块，吃掉。

有料理机就把它打碎，没有的（比如我）就洗干净你的小手，戴手套或者裸手捏捏捏成碎，裸手捏完多洗几遍手哦。

小锅洗干净，倒入捏好的火龙果，开小火，五秒以后（温一点就可以）边撒吉利丁粉边搅拌，注意不要让火龙果沸腾喔。吉利丁粉搅拌完以后放在旁边放凉。

打发淡奶油，分两次加入白砂糖，打发程度五分，介于一种很微妙的稍微有纹路的状态但不是稀的可以流动的就好。

放凉的火龙果倒入奶油，搅搅搅。

六寸活动模具底放入一片蛋糕胚，倒入一半的奶油。

在中间放一片小的蛋糕胚（嫌大就撕着吃点），再倒入剩下的奶油。

盖保鲜膜放冰箱冷藏四个小时以上。

吃的时候撒上了糖珠。（可省略）

OK