粉丝先用冷水浸一天,捞起晾干。包菜适量切丝、俄罗斯红肠切丝、蛋皮切丝、虾皮、胡萝卜切丝、油泡子切丝。放油,蒜、辣椒煸香,下包菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、油泡子丝稍微炒下,下粉丝,拌炒,放适量盐、鲜酱油,炒熟,淋香油,起锅。
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