双椒干煸鸡
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人做过这道菜
香菇桑
跟朋友学的一道菜 入味好吃 当热菜或者零嘴都超赞 根据自己的口味做了些调整 冬天吃着肉喝着啤酒或者汽水窝在沙发看完一部电影 特别享受~
用料
双椒干煸鸡的做法
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蒜拍散切大块
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干辣椒剪成1厘米段 一小碗
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青辣椒切段
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鸡翅中一斤 斩成小块 建议稍小一些 容易入味 吃的时候一口一个也带劲
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姜切丝 一瓶盖料酒 一勺盐 与翅中一起搅匀 腌制15分钟
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花生油 量要宽一些 冷油下花椒 煸出香味
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花椒煸香后捞出 下辣椒和蒜瓣
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辣椒和蒜瓣煸香后下腌制好的翅中翻炒
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待翅中半熟 水分少一些（体积看起来稍小一点）加两勺老抽上色
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下青辣椒 加一勺生抽提鲜 继续翻炒
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炒至青辣椒呈虎皮状 鸡肉体积明显变小 加一勺糖一勺味精 一小把香菜
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稍微翻炒之后 出锅~青辣椒味道也超赞~
小贴士
炒的过程中会粘锅 不用管 最后刷锅之前煮一锅水就不粘啦
如果不想吃太辣 可以剪开辣椒之后把籽倒掉不用
如果想吃辣一些的 可以不加蒜和香菜 不放生抽 少加糖
如果不想吃太辣 可以剪开辣椒之后把籽倒掉不用
如果想吃辣一些的 可以不加蒜和香菜 不放生抽 少加糖
