M44 9/2-2022 tpt50 两倍蛋白霜 筛子太细了 试着150度13min 里面很湿 大顶空 直接烤和晾完皮再烤的没啥区别 裙边很小 夹的还是意大利香醋加草莓馅儿，但是太软了…从垃圾桶里扒拉出来了一个拍照🤦♀️#马卡龙#
2022-02-11
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（海外,丹麦 ）
M43 6/2-2022 可可 tpt50 三倍蛋白霜 震盘后 大气泡 convection 160度13min 8min转盘 组织大气孔，但是没顶空哈哈哈哈 太！开！心！了！#马卡龙#
2022-02-06
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M42 5/2-2022 可可 tpt100 新烤箱测温度 一次烤了两盘 三倍蛋白霜 打得有点硬 面糊比较稠 应该多拌几下 convection 160度 12+2+4 上盘熟了 下盘没熟，加时间后烤成了大饼😭 大气孔/顶空 #马卡龙...
2022-02-06
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预热180 实测155 晾皮5min 转190 3min30s 出现裙边 实测160 6min 裙边9mm 8min 稳定 实测165 11min45s 没熟 +1.5min 大顶空，温度过低？ 裙边小，拌得不够。 谢谢皮师傅！我终于会看...
2021-01-24
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（海外,丹麦 ）
第一次法式！ 预热180 实测170 晾皮6.5min 3min30s 出现裙边 6min 转160 裙边9mm 8min 裙边稳定 温度实测170 上空 翻拌过多，上壳会变薄 小部分顶空，顶部较薄 裙边够大，所以是翻拌略多 170度6mi...
2021-01-24
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M38 20/7-2020 可可外壳 湿度55% （注意了蛋白打到7分，蛋白霜大弯钩） 180度预热 开门散热 转170度 显示160 入炉转175 4min30s 显示155 转180 5min有的是裙边 有的好像是底裂 右上角爆头 6...
2020-07-22
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180度预热转170度 显示165 入炉转180 4min30s 出现裙边 5min 30s 3mm 有的是裙边 有的好像是底裂 8min30 9mm 10min15 回落稳定 11min45s 轻推微晃 13min15s 粘底 14min...
2020-07-19
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180预热，烤前5min170 显示162，转175 5min30s 2mm 显示158 转180 12min 晃 12.5min 粘底 14min 粘底 14.5 出炉 【第一拌 多拌几次】 【减少一点粉类】#午餐•2020年7月1...
2020-07-18
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第一次在家做茉莉外壳 啊！！！ 180度预热 170度烘烤 显示165（敞开10s） 3min15s 显示155 转至180 5min20s 出现裙边 6min15s 5mm 显示160 部分歪裙边 7min30 8mm 10min30 ...
2020-07-18
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第一盘： 180度预热 170度烘烤 显示165 4min 显示155 转至180 4min40s 出现裙边 6min15s 5mm 显示160 7min30 9mm 13min30 轻推微晃 13min 50 出炉 刚烤好的时候中间好像...
2020-07-15
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时隔两个月，终于试了高温~啊，太棒了 第一盘： 预热180 进烤箱转170 温度计170 4min15s 显示160度 2mm 显示155 调高至180 6min30s 7mm 显示155 8min 11mm 中间断裂感 显示165度 1...
2020-07-15
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M31 11/5-2020 原味 175度 预热185度 3min30s 1mm裙边 5min30s 5mm 6min30s 8mm 7min30s 9mm 最高了 11min 回落 12min 轻推有点晃 出炉 里面湿润 有点粘手 3...
2020-05-12
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M30 10/5-2020 原味 165度 预热170度 4min30s 2mm裙边 5min30s 5mm 7min 7mm 8min30s 8mm 10min40s 回落 12min 轻推有点晃 13min30s 出炉 里面湿润 2...
2020-05-11
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M29 26/4-2020 硅胶垫包裹塑胶杯打蛋白霜 倒糖浆1.5min 高速3.5min 低速2min 共计6min 可可面糊 165度 5min20s 2mm裙边 7min 7mm 10min30s 回落 15min 应该好了 15m...
2020-04-26
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#晚餐•2020年2月10日# 170度 14min50s 4min30s 2mm裙边 6min20s 7mm 最右列歪了… 7min30s 8mm 最高 调至165度 9min 回落 顶空 三个歪裙边 烤的有点过了 湿度大没注意（糖水...
2020-02-11
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M27 20/1-2020 可可面糊 160度 18min 5min 出现裙边 7min30s 4mm裙边 9min 8mm裙边 有点吐 11min30s 大吐 可可面糊 170度 19min 5min30s 3mm 7min50s 8...
2020-01-23
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M26 20/1-2020 160度 15.5min 蛋白霜不错 茉莉面糊有点厚 6min30s 2mm裙边 7min37s 5mm裙边 8min45s 8mm裙边 有点吐裙边 顶空，粘，好像没熟#晚餐•2020年1月22日#
2020-01-23
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