珍珠丸子
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人做过这道菜
爱吃柠檬的果果
最爱的一道菜！从小每年过年爷爷都会做很多雪花丸子！不同于外面饭店里面的做法！在外面吃到的都是中间全是肉外面一层糯米！但我还是喜欢爷爷这种做法！几年没有再吃过爷爷做的丸子了！只好自己凭记忆试做！结果成功了！
用料
珍珠丸子的做法
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糯米洗干净泡三小时以上、控干水分备用
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猪肉洗干净切小块剁成肉糜！加入姜末一起剁
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取干净容器将剁好的肉泥加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和油拌匀
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肉泥内加入200g糯米拌匀
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捏成自己想要的大小
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在剩余的糯米内滚一圈沾满糯米
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胡萝卜切成薄片
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将捏好的丸子放在胡萝卜片上！防止粘住！依次码好在蒸笼里（我用的的电压力锅）
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压力锅之间按煮饭键20几分钟就好了！如果用蒸锅的话说开了以后蒸半个小时、中间不要揭锅盖、出锅撒上葱花即可！（想更好看一点就在每个丸子上面放一小粒胡萝卜和丸子一起蒸熟）
小贴士
糯米品种不一样，口感也会不一样，我买的这种细长的！也有那种比较圆圆的糯米！
猪肉最好自己剁，口感会好一些！
猪肉最好自己剁，口感会好一些！
