美善品-奶黄包
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TTAA7134
用料
| 馅料部分 | |
| 牛奶 | 100g |
| 蛋黄 | 6个 |
| 黄油 | 60g |
| 白糖 | 20g |
| 面粉 | 40g |
| 奶粉 | 40g |
| 面皮部分 | |
| 水 | 240g |
| 面粉 | 500g |
| 酵母 | 5g |
| 糖 | 15g |
| 橄榄油 | 10g |
| 盐 | 2g |
美善品-奶黄包的做法
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黄油入主锅，100度/1分30秒/速度小勺，加入糖，牛奶，奶粉，1分钟/速度2搅拌，逐个加入入蛋黄，1分钟/100度/速度2，加入面粉，移开量杯盖，2分半钟/V/速度2,因蛋黄大小会有不同，如果还太湿可延长时间直至满意为止。
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将馅料分成小份，每份20g，待用。
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不用洗锅，加入水，酵母，糖，油，37度/3分钟/速度1激活酵母；加入面粉，30秒/速度3～6混合；加入盐，2分钟/揉面键；取出面团放入大碗中，盖上烘培布（或保鲜膜），置于封闭空间里，同时放一杯开水在旁边，以保持空间的湿度和温度，醒发30-40分钟后待用。
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将面团分成小份，每份45g；将奶黄球包入面皮里，揉成圆形。
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放入蒸锅内醒发10-15分钟。
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将洗净后的主锅放入600g 水，盖上主锅盖，放上蒸锅，26分钟/V键/速度1，音乐声响起，取下蒸锅静置5分钟，趁热享用。
小贴士
和完面的主锅也可以不洗，直接做南瓜浓汤，最后一步就可以一锅两出（南瓜浓汤+奶黄包）
