糖霜果仁

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老公喜欢吃甜的果仁 和楼下饭店师傅学习一下

用料  

白糖 4勺
少量
红皮果仁 200g左右

糖霜果仁的做法  

  1. 平底锅 小火翻炒 至皮微微爆开 果仁香味出来就行了,或者尝尝脆了就行

    糖霜果仁的做法 步骤1
  2. 平底锅放水 少量,白糖放入,不断搅拌,至微微拔丝效果

    糖霜果仁的做法 步骤2
  3. 放入果仁,不断翻炒 最好每个果仁都沾上糖汁

    糖霜果仁的做法 步骤3
  4. 少量 多次 的,撒上淀粉,使糖汁粘在果仁表面,每次少些 为了果仁表面不至于大坨的成坨。

    糖霜果仁的做法 步骤4
  5. 盛出放凉就可以了。

小贴士

淀粉一定少量多次放入。
炒果仁 可以放微量盐。
炒果仁后可以喷少量白酒 使其保持脆,不绵。
 

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该菜谱发布于 2017-09-14 13:01:31
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