筒子骨汤

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用料  

姜片 片1
筒子骨 1段
胡萝卜 1根
玉米 1根
何首乌 1片
花旗参 2-3片
料酒 适量
少量
香油 几滴
少量

筒子骨汤的做法  

  1. 将筒子骨冷水洗净,放入锅中焯水,加入少量盐和少量料酒,焯水需2-3分钟,中间去除浮沫,然后将筒子骨捞出备用。

  2. 在砂锅中加入多于三分之二的冷水,放入筒子骨和切好的胡萝卜、玉米、花旗参和何首乌,加入一勺白醋,大火烧开后,转中火炖一个半小时。

  3. 最后加入少量香油和盐调味,加入少量葱花,即可。

小贴士

此为两个人的量,如人多可适量增加。妈妈说还可入熟地黄,核桃。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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筒子骨汤的答疑

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