避风塘软壳蟹
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人做过这道菜
可以叫外卖吗
今天做了避风塘软壳蟹，亲说可以常做，那就做个菜谱记录下做法吧
用料
| 软壳蟹 | 六只 |
| 姜葱蒜豆豉生辣椒 | 适量 |
| 花椒粉糖柠檬盐料酒 | 适量 |
| 柠檬 | 适量 |
| 低筋面粉糯米饭 | 适量 |
| 水油 | 适量 |
| 洋葱或者洋葱头 | 适量 |
避风塘软壳蟹的做法
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解冻，搁料酒里浸泡15分钟，晾干水分，用厨房纸按印吸干水分
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姜葱生辣椒切好，洋葱（头）切小粒，豆豉洗干净，蒜要切片并且洗干净粘液晾干水分以避免炸黑，热好油（100度左右）放入蒜片，立刻关火，不时搅拌，变金黄就可捞起来了，
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制作炸酱粉：3瓷羹低筋面粉配一瓷羹糯米饭，一匙油，少许柠檬盐，花椒粉，糖，少许柠檬汁，适量水，调成面糊。热油（用蒜油），软壳蟹沾粉浆下锅炸至金黄捞出，复炸一次，捞出
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锅里放适量油，炒香姜葱生辣椒豆豉洋葱（头），加入蒜片和炸好的软壳蟹，再加入少许柠檬盐调味即可
小贴士
这材料太贵，一年一两次还行
