四川重庆最爱的麻辣鱼

0 人做过这道菜
很久没有更新了!久等了,我的粉丝们!

用料  

1.5~2单斤鲫鱼 1
料酒 2勺
胖子麻辣鱼佐料 半包
泡豇豆➕泡萝卜➕泡辣椒 切丁,切段
淀粉 3勺
2勺
大蒜 3颗
小葱 9根
切丝

四川重庆最爱的麻辣鱼的做法  

  1. 把鱼划刀,撒盐,姜丝,以及料酒!腌制15分钟

    四川重庆最爱的麻辣鱼的做法 步骤1
  2. 锅里倒油!这时将鱼身上的料酒沥干,抹上淀粉(这样鱼会更嫩)油温热了,将鱼放进锅里过油,两边过一下,捞起来备用!(多让鱼头过油)

  3. 这时再将锅里剩的油继续加热,加入鱼佐料半包,切好的酸萝卜,豇豆,辣椒,翻炒,直至香味溢出!此时锅里油多直接放鱼下去,如果油少适量加点水(非重庆人和四川人,没有泡酸萝卜,豇豆辣椒的话……直接把半包鱼佐料改成一包鱼佐料就好了)

  4. 把鱼放进锅里以后,中火,盖上锅盖,1.5分钟,翻一次!翻了两遍以后鱼就熟了!

  5. 然后把鱼放在鱼盘里,把佐料淋上去,撒上葱花就OK啦!

    四川重庆最爱的麻辣鱼的做法 步骤5

小贴士

注意:在热油过鱼的时候,注意小心把鱼弄坏,也留意让鱼头多煎一会,避免鱼头没熟!
 

四川重庆最爱的麻辣鱼相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
84 收藏


四川重庆最爱的麻辣鱼的其他做法

作者陈遥遥是小仙女的其他菜谱

四川重庆最爱的麻辣鱼的答疑

关于四川重庆最爱的麻辣鱼的做法还有疑问? 提一个问题