竹荪虫草花排骨汤
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人做过这道菜
米子彩
用料
| 干竹荪 20 | 克 |
| 新鲜虫草花 50 | 克 |
| 排骨 400 | 克 |
| 盐 适量 | |
| 姜 4 | 片 |
竹荪虫草花排骨汤的做法
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竹荪去除顶部网状物和根部，放入加有盐 醋的清水中泡30分钟，切段待用
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排骨加姜片 黄酒绰水后，放入虫草花 竹荪加水直接煲汤调味即可
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成品汤色很漂亮...颜值就很高....口味据儿子评价，是喝到目前最好喝的一款汤，家里没有炖锅，直接焖烧锅做的....
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竹荪淘宝买的品质不错，吸满汤汁后口感很脆，新鲜虫草花市价20元/斤，刚好这个季节有卖
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另外调了麻油六月鲜酱汁作为蘸料，排骨直接沾着吃不怕没味道啦....
小贴士
1.竹荪务必头部伞网状部分去除，然后用醋加盐水清水泡，这样才不会有异味
2.炖汤的时候食材和盐我喜欢同时加入，这样出来的味道菌类和肉都不会吃口太淡
2.炖汤的时候食材和盐我喜欢同时加入，这样出来的味道菌类和肉都不会吃口太淡
