红烧翅中

先把翅中清洗干净，翅中割几道口好入味，放盐，料酒，少量姜片腌制15分钟

把小青椒，小红椒，姜，蒜全切片，小葱切碎，香菜从中切一半放好。

中火🔥放几勺油，把翅中的水放干到入油锅煎两面黄再把翅中捞出。

把油锅的油捞出留一两勺，中火放豆瓣酱一小勺，放姜蒜片，接着放小青椒小红椒炒香，放翅中翻炒，在倒入适量水吧翅中淹没就可以了，在放入调料，煮沸后小火慢煮15到20分钟。

再用小勺红苕粉混合适量水，不要太多，倒入锅中翻炒放鸡精盐，关火把翅中装盘，撒上葱，放上香菜。