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水蜜桃果酱

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Evayang的厨房  Evayang

用料  

水蜜桃 3只（果肉约600g）
冰糖 40-80g（根据口味自行调节）
苹果 1只

水蜜桃果酱的做法  

  1. 3只水蜜桃洗净，去皮去核，切块。

  2. 1只苹果去皮去核，切块。

  3. 40g冰糖（糖度取决于水果自身的甜度可做增减）

  4. 所有材料入锅。时间30分，温度最高，速度1。
    烧到最后5分钟，改为速度3。全程网锅放在主锅防溢。

小贴士

加入苹果是因为苹果的果胶可以增加黏稠度。也可以加入吉利丁粉增加黏稠度。
可在最后加入柠檬汁调味，抗氧化。

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该菜谱发布于 2017-08-27 14:51:46
25 收藏
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水蜜桃果酱的答疑

  • 神仙小女友(下厨房)
    神仙小女友  2019-04-19  
    0 赞
    为什么小美用这个方法有糊锅啊……
    作者回复 2019-06-10  
    时间太过了，需要根据状态自己调整的。我用的是无锡水蜜桃，水分很足。

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