面搭毛豆
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人做过这道菜
泡泡妈_ftsb
面搭毛豆，是小时候的夏天，毛豆当季时，经常吃的一样食物。它不是菜也不是主食，应该可以算点心。暑假里一早起来，满满的煮上一大锅，盛到碗里晾凉，想吃了就来一碗，在那个几乎没有零食的年代，觉得美味无比。
用料
面搭毛豆的做法
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带荚的毛豆洗干净，手洗干净，开剥
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毛豆要现剥，新鲜的毛豆剥出来会带着白色的膜，不要洗直接煮。
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锅里放300左右水，放入毛豆，煮开，毛豆煮熟。
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煮毛豆的时候，调面糊。面粉调入200水，搅匀，呈水状的面糊，很稀。有结块的话可以过筛。
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然后，一手用勺子打圈搅动锅里的毛豆，一手慢慢加入面糊，要慢，尽量让锅里的毛豆保持沸腾的状态。
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最后加盐搅匀就好了！趁热盛入碗里，放凉再吃。
小贴士
新鲜的毛豆自带鲜味，颜色越绿的越嫩，味道也会比较好，坚决不要把白色的膜洗掉哈！
刚做好时是糊状的，凉了会变坨状，所以要趁热先盛到碗里定型，否则会很难看，锅子也不好洗。
刚做好时是糊状的，凉了会变坨状，所以要趁热先盛到碗里定型，否则会很难看，锅子也不好洗。
